Installé dans une bâtisse construite par Pierre Antoine Negretti dans les années 1850, l’ancien moulin témoigne de l’activité oléicole d’Aregnu au XIXe siècle. L’usine à huile est attestée dès les années 1860, et le moulin est achevé en 1862, date inscrite sur la poutre du pressoir. Le pressoir permettait de produire l’huile en deux étapes : le broyage des olives dans une grande cuve en granite, puis le pressage de la pâte à l’aide de scourtins. Une seconde pression, réalisée avec de l’eau chauffée dans un chaudron en cuivre, permettait d’obtenir une huile noire utilisée pour l’éclairage.